Cashewnüsse sind sehr gesund und daher eine kluge Wahl, wenn Sie sich für Nüsse als Fleischersatz entscheiden. Sie enthalten von allen Nüssen die wenigsten Kalorien pro 100 Gramm, sind reich an ungesättigten Fettsäuren und liefern das meiste Eisen. Außerdem enthält es viel Mangan, Kalium, Magnesium, Zink, Selen, Phosphor und Kupfer.