Seizoensnoten: Wanneer Zijn Welke Noten het Verst?

Noten en seizoenen

Net als groenten en fruit hebben noten hun eigen seizoen. Hoewel noten het hele jaar door verkrijgbaar zijn dankzij bewaring en import, zijn ze op bepaalde momenten van het jaar het verst en het lekkerst. In dit artikel ontdek je wanneer welke noten op hun best zijn.

Herfst: het hoogtepunt van het notenseizoen

De herfst (september-november) is het klassieke notenseizoen. De meeste noten worden in deze periode geoogst op het noordelijk halfrond. Verse walnoten, hazelnoten en kastanjes zijn dan op hun allerbest. Je herkent verse walnoten aan hun lichtere kleur en mildere smaak.

Walnoten: september-oktober

Walnoten worden geoogst van september tot oktober. Verse walnoten hebben een zachtere schil en een mildere, minder bittere smaak dan gedroogde walnoten. In Nederland en België zijn lokale walnoten verkrijgbaar in de herfst.

Hazelnoten: augustus-september

Hazelnoten zijn al vroeg in de herfst rijp, van augustus tot september. Verse hazelnoten zijn zachter en zoeter dan gedroogde. Ze zijn heerlijk als snack of in gebak en chocolade.

Amandelen: zomer-vroege herfst

Amandelen worden geoogst van juli tot september, voornamelijk in Californië en de Middellandse Zee-regio. Verse amandelen (nog in de groene schil) zijn een delicatesse die je zelden in Nederland ziet, maar gedroogde amandelen van de nieuwe oogst zijn in de herfst het verst.

Pistachenoten: herfst

Pistachenoten worden geoogst in september-oktober in Iran, de VS en Turkije. De nieuwe oogst is in de herfst beschikbaar en heeft een rijkere smaak dan pistachenoten die al lang bewaard zijn.

Cashewnoten: het hele jaar door

Cashewnoten worden in tropische landen geteeld en zijn het hele jaar door beschikbaar. De oogst varieert per regio: India oogst van februari tot mei, Vietnam van januari tot april. Cashewnoten worden altijd verwerkt voor export, dus er is geen echt 'vers seizoen' voor de consument.

Conclusie

Wil je de verste noten? Koop dan in de herfst walnoten en hazelnoten van de nieuwe oogst. Bij Golden Nuts werken we altijd met verse partijen noten voor de beste kwaliteit en smaak!